零失败的卤猪耳朵

之前参加单位举办的烹饪大赛拿了冠军，老公孩子说还没吃到冠军做的参赛菜品，趁今天有空，就去买了2只猪耳朵回来满足他们的要求。

用料  

零失败的卤猪耳朵的做法  

1.    之前几步忘记拍照片了。第一步就先把猪耳朵清洗干净，放入水料酒姜片煮开后捞出来洗干净。
      第二步将猪耳朵，一碗酱油，三碗水，2到3个八角，一把冰糖，两到3粒蒜(不用拍，整颗放)，可适量放些蚝油和料酒，也可不放，放入锅中煮30到40分钟，中途翻一下，盖上盖子会软一些，我一般盖盖子。

2. 中途试下味道，不够味可添加盐，一般不是特别重口味基本不用加盐。

3. 煮好后打开盖子泡30分钟，放一下不烫手就可以切摆盘了。因为是自己家人吃就没有特别摆盘了。

小贴士

猪耳朵一定要清洗干净特别是有褶皱的地方，不然会有味道。猪耳朵切开两半更好入味。