小美卤鸭掌
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小美做卤菜没话说，入味时间还很短
用料
| 鸭掌 | 500-1000克 |
| 生抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 香叶 | 片 |
| 桂皮 | 块 |
| 八角 | 个 |
| 啤酒 | |
| 糖 | 克 |
小美卤鸭掌的做法
鸭掌放进网篮5分钟/50度/速度5焯水
10克油+10克生姜3分钟/V/小勺爆香
加入鸭掌、料酒55克、生抽65克、老抽45克、冰糖25克、八角2个，桂皮、香叶、花椒适量，没有可以不放，5分钟/V/小勺爆香
倒入500克啤酒，40分钟/V/反转小勺，中途速度转到2颠下锅，出锅前再颠一次！最后十分钟打开量杯盖收汁，汤汁多可以加时间收汁
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