爷爷都爱吃的卤牛腱，下酒好菜
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![爷爷都爱吃的卤牛腱，下酒好菜的做法步骤图]( "爷爷都爱吃的卤牛腱，下酒好菜的做法步骤图")
用料
| 牛腱子 | 1个 |
| 花椒 | 1把 |
| 老抽 | 2勺 |
| 盐 | 5克 |
| 八角 | 1个 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 姜 | 2片 |
| 生抽 | 3勺 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 大葱 | 1个 |
| 辣椒 | 2个 |
爷爷都爱吃的卤牛腱，下酒好菜的做法
牛键洗干净，泡软，切块加生姜焯水
![爷爷都爱吃的卤牛腱，下酒好菜的做法步骤图 第2张]( "爷爷都爱吃的卤牛腱，下酒好菜的做法步骤图 第2张")
焯水完捞出过冷水，熬糖色加入牛键
![爷爷都爱吃的卤牛腱，下酒好菜的做法步骤图 第3张]( "爷爷都爱吃的卤牛腱，下酒好菜的做法步骤图 第3张")
出颜色后加卤料酱油，压一小时，出锅
![爷爷都爱吃的卤牛腱，下酒好菜的做法步骤图 第4张]( "爷爷都爱吃的卤牛腱，下酒好菜的做法步骤图 第4张")
凉凉切片
![爷爷都爱吃的卤牛腱，下酒好菜的做法步骤图 第5张]( "爷爷都爱吃的卤牛腱，下酒好菜的做法步骤图 第5张")
小贴士
切薄才好吃，卤料包更方便。
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