卤肉饭（简易版）

小朋友要吃卤肉饭，没有葱酥，主要是嫌炸洋葱酥比较麻烦，所以直接放了洋葱代替。小朋友不喜欢吃香菇，所以没有放

用料  

卤肉饭（简易版）的做法  

1. 五花肉切小条丁，鹌鹑蛋煮好剥皮，洋葱切碎，葱、蒜切葱末，备用。

2. 五花肉放不粘锅中中小火将油炒出来。如果肉比较瘦，可以放少许油炒。

3. 五花肉中油脂炒出后放入洋葱丁，翻炒到洋葱微焦。

4. 放入葱花翻炒，再放入蒜末翻炒。

5. 放入适量糖，翻炒融化后，放老抽、生抽翻炒均匀。

6. 放入五香粉和胡椒粉，倒入温水，水量没过肉，放入鹌鹑蛋和豆干。

7. 大火煮开后，中小火炖40-60分钟。肉软烂后如果汤汁比较多可以大火收汤。

8. 汤汁拌米饭，小朋友很喜欢。