深夜食堂之生煎包

用料  

深夜食堂之生煎包的做法  

1. 肉切成小颗粒，我不喜欢用绞肉机，这样肉太碎，切好加盐和少量耗油拌匀（可加十三香等调味料，因为我家有小朋友，我么有放香料）

2. 胡萝卜（红萝卜）切碎，白菜切碎，葱花切碎，喜欢韭菜的可加韭菜，蛋炒成蛋花备用

3. 准备好材料开始赶饺子皮（买的现成的饺子皮擀大擀薄一点），饺子皮准备好后，把之前的馅儿料放一起，加盐

4. 单独再切一点葱花，等快出锅好用（仙女散花，撒表面）

5. ok，准备就绪，开包，像包包子一样包好，不管你手多残，保证捏好口子，就不会失败

6. 平底锅放油，中小火慢煎到底部发黄，喜欢焦一点就多煎一会儿，但是注意不要糊了，煎好锅巴后，沿锅边加水到包子一半高的位置，中火盖锅盖煮6-8分钟，自己可开盖看看，水快干了就开盖转小火，撒葱和黑芝麻在包子表面，收干水分，多收一下，干点更香

7. 好，可以开整