煎焗大虾（超级快手菜）

改自田螺姑娘的方子。增加姜葱部分，感觉多一点姜葱更能把鲜味提上来，超级快手，考验手速和火候。

用料  

煎焗大虾（超级快手菜）的做法  

1. 姜切片，葱切段，尽量不要有水

2. 料酒，味极鲜，糖搅匀

3. 虾剪去虾须，虾枪，开背

4. 然后把虾放在厨房纸吸水

5. 铁锅烧至微微冒烟，倒入油，转中火，滑锅

6. 放姜片

7. 葱虾一起放，单面煎30秒

8. 翻面，倒入酱汁，盖锅盖转小火，30秒

9. 关火，稍微翻炒，出锅。

小贴士

这个方子纯粹为了记录用，增加的姜葱，味道会更为复杂一点，个人觉得更为广式。
我没有拍照，纯粹为了发布菜谱随便po一张。
2021-01-24更新
终于有标题图了