南瓜花煎蛋
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用料
南瓜花300克 | 绿壳鸡蛋4个 |
葵花籽油30毫升 | 姜末10克 |
盐3克 | |
尝试了2种方法煎: | (我更喜欢整花煎) |
步骤2~3为切碎花煎鸡蛋 | 步骤4~6为整花煎新鲜海鸭蛋 |
南瓜花煎蛋的做法
南瓜花先洗干净,接着摘去花萼,南瓜藤撕去外皮,然后取下花瓣,花芯弃之。(可食用部分为花瓣和嫩藤,花芯不可食用。)
方法1):花瓣和藤切碎,加入姜末 盐 鸡蛋 用筷子搅拌均匀。
锅里放油 中火 煎熟出锅。
方法2):只选用摘洗干净的南瓜花整花瓣300克。
开水焯一下放凉挤干水分,加入3个新鲜海鸭蛋液和2克盐搅拌均匀,下锅煎熟。南瓜藤可以用水烫一下,凉拌。
煎好出锅,根据个人喜欢可以放点辣妹子辣酱蘸着吃。
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