煎烩豆角粉丝汤
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小时候妈妈的味道，软烂的豆角搭配着红薯粉丝.嗯.......好吃！
用料
| 豆角 | 500克 |
| 红薯粉丝 | 300克 |
| 小白菜 | 100克 |
| 姜 | 1小块 |
| 白胡椒 | 3-5克 |
| 葱 | 10克 |
| 面粉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2只 |
煎烩豆角粉丝汤的做法
豆角切成5公分，加入面粉，鸡蛋2只，搅拌均匀备用.
![煎烩豆角粉丝汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "煎烩豆角粉丝汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入食用油用中小火煎制成金黄色，成出备用.
![煎烩豆角粉丝汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "煎烩豆角粉丝汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
葱姜爆香，放入清水适量，随后放入煎制好的豆角.
![煎烩豆角粉丝汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "煎烩豆角粉丝汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
大火烧开后，转小火煮至15分钟左右把豆角煮至软烂，放入红薯粉丝，烧开后放入小白菜，放入盐，白胡椒，鸡精烧开后即可.
![煎烩豆角粉丝汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "煎烩豆角粉丝汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放少于香油出锅，不喜欢可不放.
![煎烩豆角粉丝汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "煎烩豆角粉丝汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
喜欢面粉包裹多的，可以多放面粉.
如果面粉放的少，可以以豆角煎制起皮为准.
豆角尽量选成熟度老的，水分少豆角为准.
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