装盘神器薄煎牛排

手滑买错了牛排，到手一看只有1.5cm，硬着头皮试试…

用料  

装盘神器薄煎牛排的做法  

1. 【备料】
   准备一块好看的M3，解冻后正反面撒盐，黑胡椒，抹点橄榄油，备用
   蔬菜准备（忘记拍图了）：洗干净，小包菜一切二，口蘑一切四，芦笋切成长度合适即可。

2. 【下锅】
   1. 大火，放点炒菜的油（M5以上我觉得不放油也行，够肥嫩），要热锅热油
   2. 下牛排，要有“呲啦”声！数35秒，翻面再数35秒，封边
   3. 转小火！直接下黄油，迷迭香，玉掌拍扁的带皮大蒜瓣
   4. 锅子斜过来，牛排离火，用勺不断舀黄油汁浇在牛排上
   5. 香味出来后牛排装盘醒5分钟
   6. 切好的蔬菜倒入锅中，中火翻炒熟
   
   
   

3. 切牛排，装盘，成品大概7分熟的样子吧。

小贴士

蔬菜放什么都行，串收番茄，彩椒，口蘑，小包菜，芦笋颜色都好看……
大火可以快速煎出壳锁住牛排内部水分，但是1.5cm哎我真是太难了…
数秒跟着牛排厚度走，2cm的一般我两面50秒再封边，3cm可以先封个边再两面各1分钟