超简单的蒜香煎鸡翅
两个人的家庭
每天最重视的就是晚间这一餐
所以喜欢尽量多的去发掘不同食材的多种做法
鸡翅的料理大多简单并且用时短少
这道也一样
并且十分下饭
招待朋友也是道下酒菜的不错选择
用料
鸡中翅 | 500g |
生抽 | 30ml(2茶匙,后附图片) |
耗油 | 15ml(1茶匙) |
料酒 | 15ml(1茶匙) |
白砂糖 | ½茶匙 |
黑胡椒粉 | 5g |
泰椒 | 3~4颗(依个人口味增减) |
蒜 | ½头(尽量多) |
姜 | 3~4片 |
葱 | 1小段 |
盐 | 适量(依个人口味) |
芝麻 | 适量(依个人口味) |
超简单的蒜香煎鸡翅的做法
主要食材入图
拍照时忘了摆料酒和黑胡椒
好在材料明细里有写将鸡翅洗净控干水分后
用刀切成两半
(当然 剪子剪开也是可以的)
这样比较容易入味
吃起来也方便
不喜欢剪开的切记要在鸡翅的正反面都划上几刀
同理
也是方便入味泰椒切小段
葱且切末
蒜切末(尽可能碎)
姜切大片备用
这里敲黑板!姜一定切大片!!!将处理好的鸡翅放入容器内
依次加入料酒、生抽、耗油、白砂糖、黑胡椒、姜片以及蒜末(这里先不加葱和泰椒)
我的计量容器多数是这个勺子,一套的,tb可以找到将上一步骤的调料和鸡翅搅拌均匀后腌制15~30分钟
这里可以稍微尝一下味道并根据个人口味适当加盐
(必要时候可以用手 搅拌效果会比较好)锅内倒油(不要特别多,因为鸡翅在煎制过程中也会出油)
开中火
将腌制好的鸡翅依次码入锅内煎制
容器内残留的腌料汤汁以及蒜末不要急着处理 后面有用煎制过程中要适当给鸡翅翻面
要有耐心
千万不要用高火
直至煎制鸡翅双面均微焦
(大约7~10分钟)将容器内剩余的腌料和蒜末倒入锅内
(这一步骤前要把姜片剔除,这也是为什么姜要切大片的原因——为了容易挑出来)
同时加入准备好的泰椒以及葱末
简单翻炒下
即可出锅装盘后撒些芝麻
就可以上桌啦
小贴士
1.给小朋友吃的话应该把黑胡椒和泰椒省略,如果希望配色好看可以把泰椒换成红彩椒.