少油百香煎鸡腿肉

因为最近在减肥，每天中午都是卤鸡胸肉鸡腿肉快吃吐了，一直在尝试着创新，终于试出了一个让我流口水的鸡腿吃法(　-`ω-)✧。
但是因为做的时候放了酱油和辣椒，所以也不能当健身菜谱来吃，不用减肥的人儿可以按照菜谱来做，要减肥的人儿去掉酱油辣椒等就可以了，一样的好吃~૧(●´৺`●)૭~

用料  

少油百香煎鸡腿肉的做法  

1. 把肉从鸡腿上分离出来，最好切出来是完整的一块，切碎了也不要紧，当肉块炒就行了。

2. 保留鸡皮，不要丢掉，这是一会儿煎的时候油的来源之一。在没有鸡皮的那一侧均匀的涂抹黑胡椒粉，盐，孜然，糖，什香草，放在一边备用。

3. 把大蒜拍碎，再切成蒜泥，二荆条也切碎。如果有大葱可以切碎放一点儿在里面，我家正好没有葱了就没放Ծ‸Ծ

4. 锅(最好是平底锅)中火烧热，用浸了葡萄籽油(橄榄油也行，不要用猪油)的厨房纸在锅底擦一遍，或者有刷子可以薄薄的刷一层。将香叶放入锅中。转最小火。

5. 把手放在锅上放感觉油差不多热了之后，把鸡腿肉带鸡皮的一面朝下放在锅里开始煎，放入切碎的大蒜和辣椒。

6. 等鸡皮的油出的差不多了，就翻面继续煎，盖上锅盖1分钟之后，翻面，在肉这边滴几滴酱油，再翻过去继续煎。
   盖锅盖，两面各两分钟，香嫩多汁的鸡腿肉就可以出锅了（｡ò ∀ ó｡）好想赶紧吃掉他！
   如果喜欢焦脆一点儿的就不要盖锅盖，多煎一会儿，不过得注意时间，因为油比较少，容易糊掉。

小贴士

1.因为是做了第二天带到公司去吃的，所以没有摆盘(。-`ω´-)，见谅啦
2.什香草是在超市买的一小瓶牛至，百里香和迷迭香的混合香料，没有可以不放，其他的香料已经很够味儿了
3.建议大家用煤气灶，电磁炉不好控制火候
4.各种调味只需要放在没皮的那一面，不需要两面涂抹。
5.如果分离骨头和肉的时候弄碎了，干脆就切成小块，当炒菜，先放肉，再把其他调料放进去就可以了。
6.这次做的时候没拍照，等下次做再一起拍啦~