生煎(饺子皮版)
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看着电影,突然想念生煎包了。打开下厨房发现了最省事的办法,用饺子皮包,立马下楼买了饺子皮。虽然我是厨房小白,幸好动手能力强,和我家只会炒菜不会面点的大厨互补了🥳
用料
饺子皮 | |
猪肉 | |
大葱 | |
老抽、生抽、料酒、蚝油、香油、大料粉 | |
芝麻 |
生煎(饺子皮版)的做法
先要准备材料,饺子皮、猪肉、大葱以及调料。
用绞肉机绞好肉馅,加入大葱和调料,具体参照饺子馅就可以了啦……
一个方向充分搅拌,搅拌的过程中视馅的情况加水。
包包子。饺子皮较小,要稍微擀大些。然后像包包子一样包好。
煎包子。用的是不粘锅。锅底涂油,待锅热放入包子,包子底部煎至金黄了倒入清水,盖上锅盖。煎8分钟,期间不能掀锅盖。水量为包子的三分之一处。
时间到,关火,撒上葱花、芝麻再盖上锅盖焖一小会儿。主要是利用锅中的热气把葱的香味散出来。也可以不放。
盛盘,开吃。
小贴士
1、不会包包子的亲,包成圆饺子也是可以的。毕竟是放在锅里煎的,不会像煮饺子那样露馅。
2、买的饺子皮是用机器压出来的,薄厚一样,再擀的时候要像擀饺子皮那样只擀边。
3、我做的馅用的是腿肉,较瘦,所以生煎的皮比较皱巴,拌馅的时候打入了半碗水依然没有汤汁。最好用五花做馅。
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