煎的土豆“披萨”

油管一日一食的菜谱，稍微加了些料，原up主只加了火腿肠和大葱，我变成了火腿肠彩椒洋葱，感觉更华丽一些。不过我的芝士放的还不够狠。

用料  

煎的土豆“披萨”的做法  

1. 准备材料如图。香肠我找了火腿肠和黑椒猪肉肠，家里有什么就用了。小番茄做的时候忘加了。

2. 土豆切细丝，彩椒洋葱切粒，火腿肠切片。圣女果对半切。

3. 土豆丝中加入小半勺盐，搅拌均匀。

4. 不粘锅化开黄油。铺上土豆丝，大概有1厘米厚。盖上锅盖小火煎3分钟左右。我这锅24cm。

5. 看到表面有些定型，半熟了，摇晃锅底，果断用铲子帮助翻面，新手可以做个几个小点的，或者在搅拌土豆丝的时候加勺淀粉，帮助粘合。

6. 抹上番茄酱，撒上准备的馅料，最后覆盖上厚厚的马苏里拉芝士，盖上锅盖，小火等芝士融化就完成了。我这里忘了加圣女果了。

7. 吃起来别有风味，强烈建议新手可以做小点的，参考我之前做的泡菜饼，拳头大小更好操作，也好入口，毕竟土豆做底没有饼皮的支撑力。

8. 趁热吃，感觉在家里做还挺有趣的。

9. 夹带私货，泉州路灯下卖甜豆花的阿姨，应该是很多人儿时的美好回忆。