香煎培根吐司

一直想做孟老师的这款面包，今天正好有培根，试试吧，没想到超好吃😋。

用料  

香煎培根吐司的做法  

1. 培根切成细丝末，用小火炒干炒香，熄火后沥掉多余的油脂，加入黑胡椒调味，放凉 备用。（抱歉，2～4部没拍图片）

2. 材料B全部混合，先用慢速搅拌成团，在用中速搅成稍具光滑的面团。

3. 加入黄油用慢速绞入，在用中速搅成可拉出大片薄膜的面团。

4. 加入作法1的材料，用慢速搅匀，面团放入容器内盖上保鲜膜，进行第一次发酵约80分钟

5. 取出面团滚圆，盖保鲜膜松弛约15分钟，整形成约长20厘米，宽15厘米的长方形，翻面后轻轻卷成圆柱体，放入吐司模进行最后发酵。

6. 面团发至8分满

7. 表面铺上洋葱丝和奶酪丝并撒上黑胡椒粉

8. 放入预热好的烤箱以上火180度，下火190度烤约30分钟，出炉后立即脱模。

9. 整个楼道都闻到面包的香味

10. 内料满满

11. 吃一口就停不下来的节奏

小贴士

1、不带盖的吐司，烤约20分钟后，如表面已完全上色，则将上火降10-20度，下火不变，或表面加盖锡纸，避免上色太深。
2、培根经加热，即会释放油脂，因此锅内不需放油即可炒香；使用前尽量去除油脂的部分。（以上配方均来自孟老师配方）