十三香鸭肉火锅（奇香四溢，好吃简单）

近来很喜欢吃一个湖南菜，茶油鸭火锅，我觉得那个鸭火锅做得非常好吃。
于是我开始研究鸭肉火锅怎么做，以下是自制的微辣的十三香鸭肉火锅，奇香四溢，好吃美味，回味无穷。😋😋
做法简单，可辣可不辣，一起看看怎么做吧。

用料  

十三香鸭肉火锅（奇香四溢，好吃简单）的做法  

1. 准备新鲜的鸭肉，去油去毛，洗干净备用。鸭肉不要太肥，不要太老哈。

2. 把大葱，姜片，干辣椒，蒜粒准备好，备用。（大葱可以用西芹代替。）

3. 准备十三香炖肉料（或卤料），1袋里面有两小包，取其中1小包（12克），半个罗汉果，4勺冰糖（或白糖）备用。

4. 准备各种自己喜欢的火锅配菜，千张，油炸腐竹。

5. 冬瓜切片，备用。

6. 油麦菜洗干净，备用。准备好了，开始制作了。☺☺

7. 放一勺普通食用油热锅，小火把姜片和大蒜爆香，再加入鸭肉，大火炒五分钟，至鸭肉出水，表面没有血色。

8. 把准备好的大葱，干辣椒，十三香炖肉料，冰糖，罗汉果，加入锅里炒一下，往锅里加入半锅水。
   再加入料酒，生抽，煮滚，小火炖15分钟左右，至鸭肉焖熟。此时可以闻到非常浓香的汤底香味。😍😋😋

9. 又香又辣的鸭肉火锅煮好了，往锅里加两勺盐，芝麻油，辣椒油。转到电子锅开始打火锅了。😀
   此时可以尝一块鸭肉，看看够不够咸，甜和辣，不够再调。如果不够汤，可以多加点水。（喜欢吃麻辣的，可以加点花椒。）

10. 开始打火锅了，加入准备好的各种配菜，冬瓜，油炸腐竹和千张。😀

11. 再加入油麦菜，非常好吃，奇香四溢，回味无穷，开吃吧。😋😋😋
    
    分享美食，收获快乐，大家做完记得交作业哦。😉

小贴士

1,干辣椒，辣椒油，花椒，可放可不放，根据自己的口味适量调整。冰糖起到微甜的作用，可根据水量适量调整。
2,鸭肉要新鲜，煮鸭肉的时间约15分钟，根据鸭肉老嫩决定时间长短。