低碳 - 海鲜火锅 - 红咖喱椰浆（正宗越南美奈） 痴迷健康的Ella

现在正在面对着美奈（Mui Ne）的大海 - 写菜谱，这次来美奈本来是抱着疯狂玩耍 - 风筝划水来的，无奈这几天的美奈却是是一反常态的风平浪静，很不给面子。只得乖乖静下心来，学学做饭，练练游泳，写写菜谱也不错。这个菜谱是花了38美金学来的，惊喜的发现越南菜，其实非常健康，而且很适合在家里自己做火锅吃。只有几个调料不太常见，但淘宝上也都可淘得：鱼露 Fish Sauce, 柠檬草Lemom Grass，红咖喱粉Red Curry Powder，椰奶 Coconut Milk

用料  

低碳 - 海鲜火锅 - 红咖喱椰浆（正宗越南美奈） 痴迷健康的Ella的做法  

1. 一反常态，风平浪静的美奈海滩上，妈妈在面朝大海学习英语

2. 鸡肉切块，用鱼露2汤勺，白糖半勺，红咖喱粉半勺，盐一小撮，新鲜剁辣椒半勺（小红尖椒），大蒜碎一勺，油一勺，腌制10分钟左右

3. 锅烧热，加油，大蒜碎爆香，将腌制好的鸡块炒到8分熟，适量加入罐装椰奶300ml

4. 柠檬草刀背拍几下，出香味，中间断开，丢入汤中，洋葱切丝少许。

5. 烧开后可加入：鲜虾，鱿鱼，贝类，螃蟹，鱼，牛肉，鸡肉，红薯，胡萝卜，油麦菜，空心菜等，米线，豆芽等火锅涮菜

6. 火锅蘸料：盐一勺，黑胡椒少许，青柠檬挤上半颗，海鲜涮好，蘸上来吃，非常美味。

小贴士

也可以做为一道炖菜，搭配面条，米线，米饭，面包吃。