红烧猪脚火锅
来源：菜肴屋 阅读：1.26W 次
用料
| 猪蹄 | 一只 |
| 姜片 | 5片 |
| 蒜瓣 | 10瓣 |
| 辣妹子 | 一勺 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 桂皮 | 一块 |
红烧猪脚火锅的做法
猪脚液化气烧去毛，洗净，剁块
![红烧猪脚火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红烧猪脚火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
凉水下锅，放猪脚
![红烧猪脚火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红烧猪脚火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
烧开，去浮沫
![红烧猪脚火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红烧猪脚火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倒到漏勺，用清水冲洗干净
![红烧猪脚火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红烧猪脚火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅里放油，下猪脚翻炒到猪皮有点收缩
![红烧猪脚火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红烧猪脚火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
猪皮有点变色，放桂皮，豆瓣酱，辣妹子翻炒均匀
![红烧猪脚火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "红烧猪脚火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
下点黄豆酱，炒香
![红烧猪脚火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "红烧猪脚火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
大火翻炒两分钟，让味渗透进猪脚后放水，喜欢汤多一点点的，水就多放点
![红烧猪脚火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "红烧猪脚火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
进高压锅煮，一般上汽15分钟左右就好
![红烧猪脚火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "红烧猪脚火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
倒出，捡去桂皮香叶，放一把大蒜籽焖两分钟，试试咸淡，满意了就出锅
![红烧猪脚火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "红烧猪脚火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
猪脚烧一下皮毛再清洗干净，就不会有毛腥味
大家都在看
最近更新