永远都不可能失败的红烧肉
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铸铁锅炖一切
用料
| 五花肉/后尖肉 | （全部酌量） |
| 姜 | |
| 冰糖 | |
| 生抽 | |
| 料酒 | |
| 葱结 | |
| 老抽 | |
| 辅料：鹌鹑蛋、腐竹，等等 | |
永远都不可能失败的红烧肉的做法
1.肉切好以后用料酒腌片刻，用火燎去肉皮上的残余毛发和部分油脂；
2. 锅底首先铺满姜片，然后加入其他调料；
3. 下肉，开炖；
4. 收汁前可以加鹌鹑蛋等辅料
（注意火候，不然会糊锅，全程大约1小时）
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