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红烧“毛毛虫”茄子

来源:菜肴屋 阅读:3.26W 次
红烧“毛毛虫”茄子的做法步骤图

其实这道菜就是叫红烧茄子
但是我女儿给起名字叫毛毛虫茄子,哈哈哈,我感觉特别形象,所以就叫毛毛虫茄子了

用料  

紫色根的紫茄子 4根
蚝油 适量
适量
酱油 适量
适量
3瓣

红烧“毛毛虫”茄子的做法  

  1. 茄子改刀之后要在冷水里泡几分钟,这步很重要,这样茄子就不吸油了,要不茄子做好会很腻

  2. 锅中放正常炒菜用的油,煎茄子,多煎一切,看茄子变软,换一面再煎

    红烧“毛毛虫”茄子的做法步骤图 第2张
  3. 变软的照片我忘记照了,大概就是抽吧了的感觉
    这时候拿个碗,放蚝油,酱油,盐,糖,加水成一碗,搅匀备用,加几瓣蒜,我这里忘记加了

    红烧“毛毛虫”茄子的做法步骤图 第3张
  4. 把汤倒进去,中火烧10分钟左右
    没有汁了就可以了

    红烧“毛毛虫”茄子的做法步骤图 第4张
  5. 红烧毛毛虫茄子完成

    红烧“毛毛虫”茄子的做法步骤图 第5张

小贴士

茄子切记乱搅和,想搅的时候,晃一晃锅就行了
第一次菜谱,不足之处大家见谅

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