年糕的N种吃法之——年糕烧油面筋

用料  

年糕的N种吃法之——年糕烧油面筋的做法  

1. 油面筋中间切一刀(我买的有点小，所以没切断，如果是大的，直接一分为二即可)，年糕切成斜片，蒜切片，青菜斜刀切成小段，干辣椒用剪刀剪成小段。

2. 热锅凉油，放入干辣椒花椒炸香(如果怕成品吃到花椒的话，这里炸香之后可以用漏勺捞出来丢掉)，放入蒜瓣炒香。

3. 放入年糕炒致变软。

4. 放入油面筋，再放入生抽和老抽，翻炒均匀后再放入300ml左右的水，大火烧开转中火慢炖。

5. 炖致汤汁还剩一半时放入蚝油和白糖，翻炒均匀。

6. 再放入青菜和香菜梗，转大火收汁。

7. 喜欢汤汁多一点的就早点起锅。

8. 非常下饭！