不用加肉沫的红烧豆腐
来源：菜肴屋 阅读：9.72K 次
家里逢年过节才有可能吃到红烧豆腐。明明挺好吃的，但是不明白平时为啥都没人做，可能是老辈回忆里仪式感的菜
用料
| 老豆腐 | 1块 |
| 葱花 | 随意 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 猪油 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 油辣椒 | 半勺 |
不用加肉沫的红烧豆腐的做法
水放盐烧开再加入豆腐，据说这样没豆腥味，也不容易碎
![不用加肉沫的红烧豆腐的做法步骤图 第2张]( "不用加肉沫的红烧豆腐的做法步骤图 第2张")
煮开后滤水捞出来，起锅放猪油，1小个辣椒爆香，加入豆腐煎至六面金黄
![不用加肉沫的红烧豆腐的做法步骤图 第3张]( "不用加肉沫的红烧豆腐的做法步骤图 第3张")
另起砂锅，放那些调料加水煮开后尝尝味道，差不多了就放豆腐焖煮，这样也是怕味道没调好毁了豆腐
![不用加肉沫的红烧豆腐的做法步骤图 第4张]( "不用加肉沫的红烧豆腐的做法步骤图 第4张")
十来分钟就可以撒葱花开吃了
![不用加肉沫的红烧豆腐的做法步骤图 第5张]( "不用加肉沫的红烧豆腐的做法步骤图 第5张")
小贴士
这道菜里猪油真的是灵魂，平时家里也常备，做什么都能放一点
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