红烧茄子(低油减脂)

用料  

红烧茄子(低油减脂)的做法  

1. 将圆茄子洗净削皮，切成滚刀块或方块，泡水备用

2. 辣椒洗净切成滚刀块。西红柿开水泡十分钟去皮切块，

3. 锅内倒油，油热后倒入茄块翻炒变色，倒入西红柿，辣椒，放入番茄酱翻炒，盖盖煮一会，放入盐，糖，生抽，翻炒均匀，闷两分钟，出锅前放入蒜片，出锅。