红烧赤宗鱼
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![红烧赤宗鱼的做法步骤图，红烧赤宗鱼怎么做好吃]( "红烧赤宗鱼的做法步骤图，红烧赤宗鱼怎么做好吃")
在我印象中
每次妈妈买赤宗鱼，都是拿来蒸！
因为爸爸喜欢吃放凉后的赤宗鱼，沾黄豆瓣酱！
理由很简单：因为鲜甜😋😋😋
用料
| 姜丝 | 1份 |
| 香菜 | 1份 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 看自己口味 |
| 酱油 | 2勺 |
| 小辣椒 | 3个 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 芹菜 | 1份 |
红烧赤宗鱼的做法
市场让卖鱼档帮忙去除鱼鳞和内脏，洗干净后撒上盐拌均匀！
腌制完后洗干净，沥干水份。
PS：这样预防下锅的时候不会被油溅到。
备注：可以让鱼档帮忙撒上盐，买完菜回家也差不多腌制完了。😛😛😛
![红烧赤宗鱼的做法步骤图，红烧赤宗鱼怎么做好吃 第2张]( "红烧赤宗鱼的做法步骤图，红烧赤宗鱼怎么做好吃 第2张")
烧开锅后放油，热油后把鱼放下去后改小火煎！
ps：为了预防不把鱼煎散了！
![红烧赤宗鱼的做法步骤图，红烧赤宗鱼怎么做好吃 第3张]( "红烧赤宗鱼的做法步骤图，红烧赤宗鱼怎么做好吃 第3张")
煎好的鱼装起来！
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往锅里面放进去，姜丝+辣椒炒一下后，把鱼再放回锅里面，然后把我们提前准备好的，酱油+蚝油+水拌均匀后淋上去！
![红烧赤宗鱼的做法步骤图，红烧赤宗鱼怎么做好吃 第5张]( "红烧赤宗鱼的做法步骤图，红烧赤宗鱼怎么做好吃 第5张")
盖上锅盖大火焖煮5分钟后开始收汁，撒上芹菜+香菜段！ps：如果你喜欢吃葱可以改下葱，因为我不吃葱，就下香菜这些🤫🤫🤫
![红烧赤宗鱼的做法步骤图，红烧赤宗鱼怎么做好吃 第6张]( "红烧赤宗鱼的做法步骤图，红烧赤宗鱼怎么做好吃 第6张")
装盘开吃囖！！！
![红烧赤宗鱼的做法步骤图，红烧赤宗鱼怎么做好吃 第7张]( "红烧赤宗鱼的做法步骤图，红烧赤宗鱼怎么做好吃 第7张")
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