不用放油绝对不腻的红烧肉
来源：菜肴屋 阅读：1.9W 次
二师兄降价啦，上硬菜！
红烧肉是我小时候吃不到的菜，
如今自己可以掌握经济，
只要不是特别贵，就随时犒劳自己！
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 2块 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 八角 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 10克 |
| 冰糖 | 10克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 姜 | 3-5片 |
| 蒜 | 2瓣 |
不用放油绝对不腻的红烧肉的做法
五花肉切块
![不用放油绝对不腻的红烧肉的做法步骤图 第2张]( "不用放油绝对不腻的红烧肉的做法步骤图 第2张")
生姜蒜切片
![不用放油绝对不腻的红烧肉的做法步骤图 第3张]( "不用放油绝对不腻的红烧肉的做法步骤图 第3张")
冷水加生姜蒜片料酒
![不用放油绝对不腻的红烧肉的做法步骤图 第4张]( "不用放油绝对不腻的红烧肉的做法步骤图 第4张")
烧开捞出肉洗净备用
![不用放油绝对不腻的红烧肉的做法步骤图 第5张]( "不用放油绝对不腻的红烧肉的做法步骤图 第5张")
好了
![不用放油绝对不腻的红烧肉的做法步骤图 第6张]( "不用放油绝对不腻的红烧肉的做法步骤图 第6张")
不要放油，把五花肉煎至两面金黄
![不用放油绝对不腻的红烧肉的做法步骤图 第7张]( "不用放油绝对不腻的红烧肉的做法步骤图 第7张")
备用
![不用放油绝对不腻的红烧肉的做法步骤图 第8张]( "不用放油绝对不腻的红烧肉的做法步骤图 第8张")
大火熬冰糖，加入上面准备的调料炒香，放入五花肉，炒匀，加入2勺生抽1勺老抽上色，放水没过五花肉，中火炖半小时到45分钟
![不用放油绝对不腻的红烧肉的做法步骤图 第9张]( "不用放油绝对不腻的红烧肉的做法步骤图 第9张")
最好盖盖子
![不用放油绝对不腻的红烧肉的做法步骤图 第10张]( "不用放油绝对不腻的红烧肉的做法步骤图 第10张")
水快干的时候
![不用放油绝对不腻的红烧肉的做法步骤图 第11张]( "不用放油绝对不腻的红烧肉的做法步骤图 第11张")
加入鸡精一勺，耗油一勺
![不用放油绝对不腻的红烧肉的做法步骤图 第12张]( "不用放油绝对不腻的红烧肉的做法步骤图 第12张")
大火收汁
![不用放油绝对不腻的红烧肉的做法步骤图 第13张]( "不用放油绝对不腻的红烧肉的做法步骤图 第13张")
装盘
![不用放油绝对不腻的红烧肉的做法步骤图 第14张]( "不用放油绝对不腻的红烧肉的做法步骤图 第14张")
![不用放油绝对不腻的红烧肉的做法步骤图 第15张]( "不用放油绝对不腻的红烧肉的做法步骤图 第15张")
开饭
![不用放油绝对不腻的红烧肉的做法步骤图 第16张]( "不用放油绝对不腻的红烧肉的做法步骤图 第16张")
小贴士
没有啥需要注意的，就是火候，前面是中火，最后是大火收汁，照着做绝对绝对成功
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