20分钟搞定红烧鸡翅土豆
来源:菜肴屋 阅读:2.42W 次
以前鸡翅都差不多要好了才加土豆,浪费了不少时间。现在5分钟前期准备,15分钟烹饪,妥妥的了。关键还好吃😋
用料
鸡翅根 | 8-10个 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
八角 | 1个 |
花椒 | 10粒 |
葱花 | 些许 |
姜片 | 3片 |
土豆 | 1个 |
鸡精 | 1勺 |
盐 | 3克 |
20分钟搞定红烧鸡翅土豆的做法
鸡翅根洗两遍洗净,不必过水。将油热好加上花椒、八角、姜片1分钟再加入葱花爆香,然后加入翅根,中火快速翻炒一下,一定要快一点,不然粘锅,炒个1分钟加上1大勺老抽再翻炒一下。此时加水,水不必漫过翅根。大火等水烧开。
等待水开的时间,将土豆削好皮,切成麻将块大小。
水开了,加入土豆、鸡精翻炒一下,改为中火。等15分钟。
15分钟后,水还剩少许,此时加入生抽、1小勺盐。也可以加少许白胡椒提味。这时再翻炒片刻,注意不要太用力,这样容易将土豆翻碎。
小贴士
因为每家火力不同,在等待水拷干时要经常看看,千万不要将水耗尽这样就糊底了。
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