雷笋炖五花肉
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家常菜
用料
| 五花肉 | 500g |
| 冰糖 | 20g |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 八角 | 1粒 |
| 香叶 | 2小片 |
| 干辣椒 | 3~4根 |
| 生姜 | 3片 |
| 小香葱 | 1结 |
| 冰糖 | 1小块 |
| 雷笋/春笋 | 100~120g |
雷笋炖五花肉的做法
五花肉和雷笋切成小块
![雷笋炖五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "雷笋炖五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
都焯水沥干备用
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锅内倒入适量的油，放入冰糖中火加热
![雷笋炖五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "雷笋炖五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
至变成焦糖色，转小火
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倒入五花肉快速翻炒上色。
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倒入生抽老抽料酒，翻炒均匀。
![雷笋炖五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "雷笋炖五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
倒入土锅中，倒入热水没过五花肉，放入大料葱结和冰糖
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烧开后转小火，倒入雷笋。
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大概焖1.5小时左右吧，根据自家火力来调整。约1小时的时候放盐调味。出炉撒葱花。
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美美哒
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美味(๑´ڡ`๑)
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