牛肉爱好者-红烧牛肉
来源:菜肴屋 阅读:2.94W 次
用料
土豆 | 1个 |
牛肉 | 500克 |
胡萝卜 | 适量 |
油 | 适量 |
姜 | 3片 |
蒜头 | 3颗 |
郫县豆瓣酱 | 3勺 |
料酒 | 适量 |
水 | 适量 |
薄荷 | 适量 |
牛肉爱好者-红烧牛肉的做法
买的是牛腩肉(因为自家不喜欢吃带肥的,所以在切肉的时候 基本上把肥的去了一大半)
切好的牛肉冷水下锅,大火煮沸10分钟,去腥。捞出牛肉,冲洗干净。倒油,烧热,放入姜,蒜。(爱吃辣的,可以放入辣椒)
倒入郫县豆瓣酱。
将酱炒散,倒入牛肉,翻炒2-3分钟。
倒入一点点料酒(去味),倒水,没过牛肉。大火煮至5分钟。倒入高压锅。中小火1小时。
打开高压锅,放入切好的土豆,胡萝卜。继续高压5分钟。
起锅。开吃
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