干锅千叶豆腐
来源:菜肴屋 阅读:1.2W 次
今天给大家分享的是我最爱的一道菜,干锅千叶豆腐,每次做这个,都能多吃两碗饭啊。我给的是湘菜里干锅千叶豆腐的正宗饭店口味。还记得,有次去老城一家特别有名的家常菜馆吃饭,其中点了这道菜,老板竟然给我上了一道千页豆腐炖肉燕的菜,瞬间无语了,后来问到老板,老板说这就是干锅千页豆腐啊,我嘞个去,干锅千叶豆腐还带汤呢,我相信喜欢这道菜的朋友,都是喜欢它的干香味的特点。
用料
五花肉 | 20克 |
千页豆腐 | 400克 |
洋葱 | 半个 |
蒜瓣 | 5瓣 |
小米辣 | 5个 |
干辣椒 | 4个 |
生抽 | 8克 |
蚝油 | 10克 |
蒸鱼豉油 | 10克 |
味精 | 1克 |
白糖 | 7克 |
干锅千叶豆腐的做法
我平时用的就是这款千页豆腐,好像有植入广告的嫌疑,麻烦给我广告费,谢谢。
打开是这样的千页豆腐。不要买错哦。
千页豆腐切成厚薄均匀的块。
准备好,五花肉,干辣椒,蒜末,洋葱丝,小米辣。
炸千页豆腐,千页豆腐会膨胀两三倍大。
五花肉下锅小火煸炒,放入蒜末,小米辣,干辣椒炒香。
放入洋葱,转大火,加入炸好的千页豆腐,放入糖,蚝油,生抽,蒸鱼豉油,味精,翻炒。
翻炒一分钟左右,出锅装盘。
天气热,我没有准备锅仔。如果需要,把锅里放些生的洋葱丝,倒入炒好的千页豆腐。点上酒精灯,然后就和饭店的一模一样了。
小贴士
1. 关于这道菜,我觉得难度系数不大,所以朋友们一定要动手做一次,真的特别特别好吃,保证你多吃一碗饭。
2. 如果有什么不明白的可以加我微信(18623751754),我们一起交流学习。
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