家常干锅虾

时间：约50-60分钟
难度：有点挑战🖖
份量：1人份

用料  

家常干锅虾的做法  

1. 切配菜：藕、土豆、莴笋、青辣椒、香芹、洋葱等。

2. 虾开背去虾线，洗净，沥干水分。

3. 小锅中倒半锅油，油烧热后放入虾，大火炸至变红开背，约一分钟。
   炸完虾的油可以炸一下需要炸制的配菜，比如藕、土豆。

4. 准备一口大锅，倒油烧热，放姜、蒜、葱爆香，加干辣椒、花椒小火炒香，再加豆瓣酱炒香，放少许冰糖。

5. 倒入莴笋、洋葱、青辣椒炒至断生。

6. 再放入炸好的虾、藕片、土豆，放香芹段。
   加盐、白芝麻、香菜炒匀。

小贴士

做起来稍微有点麻烦，所以建议份量大些，吃得尽兴。

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