干锅鸭头加盟做法【图文】
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用料
脾县豆瓣酱 | 50克 |
八角 | 10克 |
草果 | 10克 |
干辣椒 | 三个 |
花椒粒 | 20粒 |
麻椒2 | 20粒 |
干锅鸭头加盟做法【图文】的做法
锅内下油中火烧到热
加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出香味;
3、再加入高汤、八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤水就煮好了;
4、将煮好的卤水倒入砂锅中,放入鸭头,大火烧开,转小火卤煮1小时即可。
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