酸奶冻芝士-不加蛋版
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总觉得加生鸡蛋很奇怪找了很多配方终于有一个是不加蛋的-其实创建菜谱是图自己方便 图片是原配方里的
个人认为芝士多吃会腻所以请操作上层芝士是请适当调整比例！下层的饼干底我也减了量原配方是120g当我倒到100g的时候就觉得多了 我不喜欢太甜所以做任何东西都喜欢少几克糖
用料
| 奶油奶酪 | 250g |
| 淡奶油（不打发） | 100ml |
| 白砂糖 | 50g |
| 鱼胶片 | 10g |
| 饼干 | 80g |
| 黄油 | 40g |
| 酸奶 | 180g |
| 牛奶 | 40ml |
| 模具 | 6寸活底模 |
酸奶冻芝士-不加蛋版的做法
80g饼干放的保鲜袋里擀碎 保鲜膜容易破弄的到处都是 可以直接放进粉碎机个人感觉粉碎机的话粉质就太细腻了（我用的是直接网上买的已经磨好的消化饼干）然后把融化好的黄油和饼干碎拌匀到进六寸模具里压实放进冰箱冷冻备用
250g奶油奶酪水浴软化加50g白糖打到细腻无颗粒 容易飞溅导致浪费，再加入180g酸奶搅匀成芝士糊
![酸奶冻芝士-不加蛋版的做法步骤图 第2张]( "酸奶冻芝士-不加蛋版的做法步骤图 第2张")
10g吉利丁片冷水泡软 40ml牛奶+100ml奶油拌匀，微波炉高火1min或隔着热水 沥干吉利丁片加入 搅拌均匀
![酸奶冻芝士-不加蛋版的做法步骤图 第3张]( "酸奶冻芝士-不加蛋版的做法步骤图 第3张")
然后拿出冻硬的饼干 鱼胶淡奶油分三次加入芝士糊中搅匀后倒入模具中，冷冻4小时（我放过夜了）
脱模前吹风机吹一下模具外侧或热毛巾敷
![酸奶冻芝士-不加蛋版的做法步骤图 第4张]( "酸奶冻芝士-不加蛋版的做法步骤图 第4张")
最后成品大家看一下
![酸奶冻芝士-不加蛋版的做法步骤图 第5张]( "酸奶冻芝士-不加蛋版的做法步骤图 第5张")
有没有萌萌的
![酸奶冻芝士-不加蛋版的做法步骤图 第6张]( "酸奶冻芝士-不加蛋版的做法步骤图 第6张")
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