蜜饯玉米笋
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用料
玉米笋 | 60根(花丝吐出5公分左右) |
清水 | 半盆 |
盐 | 3克 |
糖 | 100克 |
姜 | 一小块 |
蜜饯玉米笋的做法
新鲜玉米笋开水焯一下。2分钟捞出放入冷水盆泡一下。
泡过沥水,撒上白糖(根据自己喜好加糖)拌匀。大约1小时会有好多水腌出来。
连水和玉米笋一起入锅中火焅干水份。
盛出来,放入盘子里,微波炉进一步烘干水份。2分钟2分钟的转。到玉米笋缩小咬起来有韧性就好了。最后可以撒糖粉防粘。
小贴士
玉米笋不要太老。
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