百分百成功微波炉蛋糕
来源：菜肴屋 阅读：1.31W 次
没买烤箱想拿微波炉做蛋糕，于是试了一下，结果居然成功了！！然后用自己总结的方子做，每次都成功。
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 25克 |
| 砂糖 | 35克 |
| 面粉（低筋中筋都行） | 60克 |
百分百成功微波炉蛋糕的做法
蛋清蛋黄分离，蛋黄加入白砂糖，筛入面粉，倒入牛奶。搅拌。
蛋清打到硬性发泡，取三分之一加入蛋黄糊，翻拌均匀。
把剩下的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
微波炉高火6分钟。
小贴士
蛋白一定要打到硬性发泡，不然回缩会非常严重!
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