塔吉锅版三汁焖鸭萝鱼

去菜市场遇到了活的鸭萝鱼这个很不多见哦！老板告诉我清蒸红烧都可以，我不想做以上两种还是来做个三汁焖锅吧。

用料  

塔吉锅版三汁焖鸭萝鱼的做法  

1. 新鲜鸭嘴鱼去麟后手感很滑有些抓不住

2. 把鱼切块用料酒、葱段、鲜姜片、盐、生抽腌制40分钟来去除鱼的腥味。

3. 这时来切蔬菜切成滚刀块夹时会好入筷。

4. 塔吉锅放少许油先把花椒、大料、洋葱、姜爆出香味。

5. 地瓜、藕、胡萝卜炒先放进锅里炒香，最后下芹菜和青椒把鱼放在最上面。

6. 锅里加入清水开锅15分钟左右鱼颜色变白即可。

7. 炖鱼时根据自己的口味来调制一碗酱汁，喜甜、喜辣自己说了算。

8. 把酱汁浇到鱼身上再焖五分钟，开盖就可以开吃了很鲜嫩的鸭嘴鱼噢。