中筋粉胡萝卜面包

用料  

中筋粉胡萝卜面包的做法  

1. 干性材料面包机内混匀

2. 料理机加入胡萝卜70克，水150克打碎。再加入一个鸡蛋，玉米油35克，加水至总重量约315克。

3. 湿性材料加入干性材料中，筷子拌匀成面絮，无明显成片干粉。

4. 面包机MIX程序10分钟，休息5分钟。再10分钟。取出检查面团，分两份翻折滚圆。一份密封装袋入冰箱零下五度冷冻保存。（下次用）
   一份烤箱28度松弛30分钟。

5. 分割50克一个滚圆排气松弛15分钟。擀开搓长23CM一个。烤盘入炉37度发酵约40分钟。

6. 取出刷蛋液，海氏C76S烤箱风炉模式预热185度，温度到达入炉，第二层一盘，倒数第二层一盘。8分钟出炉。6分钟的时候，两盘调换一下位置。

7. 出炉振盘，烤架晾凉。余温装袋不扎口，彻底晾凉密封保存。