起司卷--直接法
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方子来自胡涓涓
用料
| A.高粉 | 270克 |
| 低粉 | 30克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 速发酵母 | 1/2小匙 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 1/8小匙 |
| 橄榄油 | 30克 |
| 牛奶 | 150ml |
| B.马苏里拉芝士丝 | 若干 |
起司卷--直接法的做法
将所有A材料放入面包机中，揉至面团能撑出薄膜。
室温发酵1小时至2倍大。
在面团和操作台上撒少许高粉，拍出面团空气，滚圆松驰15分钟。
![起司卷--直接法的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "起司卷--直接法的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将面团擀成25cm*30cm,厚约0.5的长方形，用刀切成3cm宽的长条。
![起司卷--直接法的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "起司卷--直接法的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将每条擀成约40cm,在一半的部分铺上起司，将面皮对折，朝不同方向扭成麻花状，将完成的面团保持适当间距，放入烤盘中，二次发酵。
![起司卷--直接法的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "起司卷--直接法的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
烤箱预热170度，中层烤18-20分钟至表面金黄。
![起司卷--直接法的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "起司卷--直接法的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
大约10分钟上色立即加盖锡纸！
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