玉米鲜肉包
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外皮加少量的玉米粉,呈现美丽的淡黄色。
内馅是鲜肉加切碎的鲜玉米粒。
名副其实的“玉米”鲜肉包哇!
关于玉米的营养价值,就不多做介绍了,反正大家懂的哈!
用料
鲜玉米 | 三根 |
猪肉 | 250g |
香葱 | |
生姜 | |
五香粉 | |
盐 | |
中筋 | 150g |
玉米 | 100g |
白糖 | 15g |
酵母粉 | 3g |
水 | 135g |
玉米鲜肉包的做法
猪肉,小葱备用。
鲜玉米备用。
猪肉入料理机打成肉糜,加入五香粉,盐,姜末,搅拌均匀。
香葱洗净,切碎。
切好的香葱倒入肉糜中,搅拌均匀。
用刀把鲜玉米上的玉米粒切下。(因为玉米比较嫩,用刀切比较方便)
切下的玉米粒倒入肉糜中搅拌均匀,即成内馅。
中筋面粉,玉米粉,水,白糖,酵母倒入面包机。
和成面团后, 放在温暖处发酵到两倍大。
取出排气,充分揉匀后,切成均匀的小剂子。
取一个小剂子,擀成圆片。
取内馅放入面皮中央,(面皮和内馅的量1:1)。
均匀的捏出小折,收口即成小肉包生坯。
生坯 放入笼内醒发10分钟。
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