芒果烤年糕

自打学会烤年糕后，总琢磨着各种吃法，这不，芒果季，买了一箱大芒果，于是想到试着烤年糕，没想到口感太惊艳了，里面香甜软糯，外皮脆香，散发着芒果的香气，一咬一口爆浆的感觉。

用料  

芒果烤年糕的做法  

1. 芒果粒加牛奶用破壁机果汁键或料理机打磨成浆。

2. 八寸比萨盘铺上大小合适油纸。

3. 糯米粉和泡打粉混合均匀。

4. 芒果浆，鸡蛋，白糖，玉米油放入一个盘中。到此步开始预热烤箱，180度，10分钟。

5. 用手抽搅拌均匀至白糖化开。

6. 筛入糯米粉。

7. 用手抽划Z字搅拌至无干粉顺滑状态。

8. 加入切好的100克芒果丁，轻轻搅拌一下。

9. 倒入比萨盘中，轻轻震一下。

10. 表面撒上扁桃仁片。

11. 送入预热好的烤箱中层，180度，烤35分钟。

12. 取出切成八等份。

13. 芒果果香四溢，里面软糯香甜，外皮脆而焦香，咬去会有爆浆的口感。

14. 金黄色，很美，有没有。