花生杏仁卷

--from 《妙手烘焙》

可做六个

用料  

花生杏仁卷的做法  

1. 把除了黄油的所有材料揉成面团，揉至能拉出粗糙的薄膜的阶段。
   裹入黄油继续揉面至可拉出薄膜的扩展阶段。
   发酵1个小时(到2.5倍大)

2. 面包发酵完成后排气，然后让面团松弛15分钟。

3. 将面团擀成长方形，涂抹上花生酱；我担心热量太高只涂了薄薄的一层，多多益善必须没问题哈

4. 将面团卷起 将收口处捏紧。

5. 用到将面团分成六等分，放在烤盘或纸膜内，发酵50分钟左右至1.5~2倍大小。刷上蛋液 顶部撒上杏仁片装饰即可。 烤箱预热200度，转180度中层 烘烤18-20分钟。

小贴士

面包卷不要卷的太紧，否则烘烤的时候内部的小卷会隆起。