柿子果丹皮,纯天然零添加,自己动手保证一次成功
来源:菜肴屋 阅读:2.34W 次
超爱糖葫芦和果丹皮,但国外没有卖,也买不到新鲜山楂。以往都是从国内人肉背来,可现在因为疫情,无法回国家人也无法探亲,可愁死人。
突然想,没有山楂,是不是可以用其它水果代替?理论上只要果胶多且水分少的水果,都应该可行。家里有几个冻硬的柿子,回软后特别甜,但磕磕碰碰皮都破了。既然放不住,不如就用柿子来试试。
没想到一次成功,太开心了!虽然时间有点长,但至少果丹皮自由了😃
用料
熟透柿子 | 6个 |
柿子果丹皮,纯天然零添加,自己动手保证一次成功的做法
回软的熟柿子,磕碰的地方已经黑了。洗净,去掉蒂把和黑色部分。随便切切,连皮一起倒入榨汁机,转十几秒打成果泥。
烤盘铺烘焙纸,将果泥倒入,尽量抹平,厚度大概在2毫米。6个柿子可以铺两盘。
烤箱85度,用吹风模式烘1个半到2小时。期间可以拿出来看看是否已经烘干,别烤硬。
烘干的状态,四周都已经和烘焙纸分离。
整张果皮可以轻松离开烘焙纸,移到案板上切成想要的大小。
从边缘分别卷起,卷紧实一点。
用保鲜膜独立包装。
都包好,放进密封袋,入冰箱保存,慢慢享用吧😋
小贴士
1,果泥尽量铺平,这样会烤得比较匀,避免有的地方干了有的地方还湿。
2,因为没有任何添加剂,所以要放冰箱保存,以免变质。
3,烤箱低温烘烤(80-90度最佳),温度过高的话,没等烤干就已经烤焦了。
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