海螺蜜豆奶油卷【女王厨房】
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用料
| 淡奶油 | 125g |
| 鸡蛋 | 60g |
| 盐 | 3 |
| 酵母 | 3 |
| 细砂糖 | 30 |
| 黄油 | 20 |
| 高粉 | 250 |
| 蜜豆 | 适量 |
| *夹心材料* | |
| 细砂糖 | 8 |
| 豆沙 | 20 |
| 淡奶油 | 80 |
海螺蜜豆奶油卷【女王厨房】的做法
所有材料混合成光滑面团 必须出手套膜 然后室温发酵至两倍大 戳洞不回缩就是发酵完成 排气
![海螺蜜豆奶油卷「女王厨房」的做法步骤图 第2张]( "海螺蜜豆奶油卷「女王厨房」的做法步骤图 第2张")
平均一分六 滚圆 盖保鲜膜 松弛15min 这步骤不要忽略 否则很难擀开不回缩
![海螺蜜豆奶油卷「女王厨房」的做法步骤图 第3张]( "海螺蜜豆奶油卷「女王厨房」的做法步骤图 第3张")
取一个剂子 擀开成25cm左右牛舌状 中间放上适量蜜豆
![海螺蜜豆奶油卷「女王厨房」的做法步骤图 第4张]( "海螺蜜豆奶油卷「女王厨房」的做法步骤图 第4张")
从左往右卷起
![海螺蜜豆奶油卷「女王厨房」的做法步骤图 第5张]( "海螺蜜豆奶油卷「女王厨房」的做法步骤图 第5张")
接口粘好
![海螺蜜豆奶油卷「女王厨房」的做法步骤图 第6张]( "海螺蜜豆奶油卷「女王厨房」的做法步骤图 第6张")
螺旋状裹在涂油海螺卷模具上 记得做涂油防粘工作 然后接口朝下 放烤盘 二发至1.5倍大即可 然后放烤箱中层 上火120 下火180 5min左右上色后盖锡纸 然后上下火180度继续烤18min左右 取出 放凉后 取出模具
![海螺蜜豆奶油卷「女王厨房」的做法步骤图 第7张]( "海螺蜜豆奶油卷「女王厨房」的做法步骤图 第7张")
夹心奶油材料 取淡奶油和砂糖打发 打发的稍微硬一点 然后拌入豆沙 混合均匀后 装裱花袋（用不用裱花嘴自己喜好） 然后挤入海螺卷
![海螺蜜豆奶油卷「女王厨房」的做法步骤图 第8张]( "海螺蜜豆奶油卷「女王厨房」的做法步骤图 第8张")
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