核桃红枣欧包
来源：菜肴屋 阅读：2.91W 次
一款某人赞不绝口的包，记录📝
用料
| 高粉 | 235g |
| 麦麸 | 5g |
| 小麦胚芽 | 10g |
| 可可粉 | 10g |
| 红糖 | 30g |
| 盐 | 4g |
| 2个蛋加水一起 | 215g |
| 酵母 | 4g |
| 橄榄油 | 25g |
| 核桃 | 6颗 |
| 红枣 | 25g |
| 注:称材料时避免盐、糖、酵母直接接触 |
核桃红枣欧包的做法
核桃上下火120烤6分钟，注意随时查看别烤焦了不然是苦的。红枣去核剪小块用朗姆酒泡5分钟。
剩余材料混合成面团，揉出手套膜。这个份量我大概用12分钟。
加入核桃红枣混合均匀，一发至两倍大。
分割成两个，稍排气，整形成圆形，松弛15分钟
稍排气，法棍整形手法整成长形，不用搓长
发至两倍大，预热烤箱，筛粉割包，上下190/210烤18分钟即可
热门内容
大家都在看
最近更新