完爆麦乐鸡的超快手烤箱版“炸”鸡块~健身也可以吃哦

超级简单的家庭版健康美味炸鸡块，I‘m lovin' it！ ​​​​

鸡胸肉做鸡块，口感很容易干柴的，因为没有什么脂肪啊，麦乐鸡块其实挺柴的，鸡肉外壳也不脆，不蘸酱是吃不下的。
这里的诀窍是，用酸奶腌。时间不用长，酸奶中的酶和酸就会让鸡肉变嫩，而且之后裹上面包糠之后高温后会形成特别脆的外壳，不用油炸，很清爽，不腻口，关键是超健康～
很多高级餐厅大厨会用酪乳buttermilk腌，道理是一样的，但是酪乳国内很难买的，酸奶更方便～

理论上，鸡胸肉，原味酸奶，盐，面包糠或者苏打饼干碎，四种材料就足够做出这道鸡块了，其他调味可以自由发挥，我自己的配方是在苏打饼干碎中加了甜辣口的红椒粉paprika，酸奶里加入盐、黑胡椒，薄荷和柠檬，最后作为蘸酱很希腊风，你也可以加辣椒面，咖喱粉，孜然粉等等，最后烤熟了自己配个喜欢的酱都可以。

用料  

完爆麦乐鸡的超快手烤箱版“炸”鸡块~健身也可以吃哦的做法  

1. 1，鸡胸肉切块 大约1.5cm厚度，大小约三四厘米直径，可随意。
   2，超市买的如实酸奶一罐，酸奶加盐、胡椒、薄荷叶碎、柠檬皮屑拌均匀成酸奶酱，留一半做dip的蘸酱。
   3，酸奶酱取一半用来腌制鸡肉，裹匀即可，腌大约半小时。
   4，面包糠or苏打饼干碎加一勺盐一勺黑胡椒或者红椒粉调味。
   5，腌好的鸡肉放在面包糠或者苏打饼干碎里，裹个遍，拿出来，码在烤盘上，淋少许橄榄油。
   6，烤箱烤25分钟，175度左右。（这是我很久以前的菜谱，还是拼图，懒得裁开来了，可以点开来看全部图 对不住）

2. 很香很脆很嫩，趁热吃哦~