低卡香辣烤鱼
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(我纯属自己马克一下好找,支持原创)
用料
鲳鱼 | |
生姜 | |
洋葱 | |
蘑菇 | |
豆豉 | |
花椒粉 | |
辣椒粉 | |
五香粉 | |
生抽 |
低卡香辣烤鱼的做法
鲳鱼去除内脏后洗净,在鱼表面划上平行刀痕方便入味,洋葱、蘑菇切片待用;
生姜切片后,塞入鱼的切口内,在鱼表面均匀撒上花椒、胡椒、生抽等调味,腌制30分钟;
烤箱200℃预热5分钟,在烤盘内均匀码上洋葱、蘑菇,然后将腌制好的鱼放在上面,再铺上一层洋葱和蘑菇,之后刷上豆豉酱料;
烤盘入烤箱,180℃烤制15分钟后,烤箱温度调220℃再烤5分钟即可。
小贴士
1 除了鲳鱼,还可以选择鳕鱼、鲈鱼、黄鱼等其他鱼类,鱼越大,烤制时间需要越久,此外,个人建议选择肉多刺少的鱼类较好;
2 烤鱼时可以随个人喜好加入配菜,比如青笋、魔芋、地瓜等,不过不建议用太容易出水的绿叶蔬菜做配菜;
3 烤鱼调料也可以根据喜好进行不同口味的调制,可以尝试用青柠做酸甜口,或者用泰式辣酱做甜辣口味等;
4 烤箱温度和时间,建议根据自家的烤箱实际决定。
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