燕麦酥片

剩下的一点蛋液，不想就这么吃掉，能用来做点什么呢？印象中，孟老师的燕麦酥片好像是要用全蛋液的，翻出来一看，材料基本齐备，换算方便，就它了。原方3/10的量，只烤一盘，七片，短平快，半小时内搞定。一直惦记着孟老师的这饼干，总不得时，没想到却机缘巧合遂了心愿。
处理食材10分钟，烤箱烹饪15分钟

用料  

燕麦酥片的做法  

1. 用料

2. 将黄油和细砂糖倒入锅中

3. 小火直接加热至黄油融化，熄火

4. 稍微降温，加入蛋液，用打蛋器以不规则方向搅拌均匀

5. 加入燕麦片

6. 筛入低筋粉

7. 拌匀

8. 用勺舀取适量，在烤纸上摊成直径约5厘米的圆片

9. 放入烤箱，中层，上火170度，下火150度，烤15分钟左右

10. 呈金黄色出炉

11. 晾凉后取下

小贴士

融化黄油时也可以用微波加热。黄油融化即可，无需等待砂糖完全融化。
烘烤时间和火力需根据自家烤箱实际情况酌情调整。