少油少糖版枣糕（免打发免揉面，新手一次成功）

身在异国，无比想念五道口枣糕王但又遍地难寻，于是在网上找到此食谱。

但由于原食谱油量糖量过大，本人正处于（计划）减肥阶段，因此经调整得出现在的少糖少油配方，味道刚刚好😋

此配方适用于18✖️18的方形模具。若使用模具较大，可将食材翻倍制作。

用料  

少油少糖版枣糕（免打发免揉面，新手一次成功）的做法  

1. 称190克红枣，手动去核后加入适量水大火煮，水开后煮12分钟，捞起来，滤网过滤到碗里，得到一碗细腻的枣泥，过滤不了的枣皮可以扔掉。
   
   （190克是因为我这边只能买到一袋380克的红枣，所以用了一半。红枣多10克少10克问题不大）

2. 30克液态黄油（或味道淡一点的食用油，如花生油等），2个鸡蛋，30克红糖放入枣泥碗中，搅拌均匀。

3. 另拿一个碗，将200g低筋面粉和6g小苏打混合均匀。

4. 上述步骤中混合好的粉类分三次倒入枣泥碗中。此时烤箱可开始165度提前预热。
   
   注意⚠️：每一次都要翻拌均匀后再继续倒粉。
   
   注意⚠️：翻拌，不要画圈搅拌，防止起筋口感不松软。

5. 翻拌至没有干粉后倒入铺油纸的模具，表面撒芝麻。（此刻的面糊性状为不是很稀的黏糊糊的面糊）（我使用的是18✖️18的小型模具）

6. 烤箱165度，放下层烤1小时即可出炉。
   （小烤箱所以没有上下火控制，如果165度难以设定，可以增加到170度，或者180度，但注意时间要适量缩短，根据自家烤箱温度来调整）
   
   出炉前若不确定是否烤好，可用牙签戳一下，若牙签上无黏糊糊的面糊就说明烤好了。

7. 切成一小块一小块就可以享用美食啦，趁热吃更好吃哦，超级香的！！
   
   如果一次性吃不完的话可以放在食盒里冰箱冷藏密封保存，要吃的时候烤箱180度10分钟加热（或者微波炉1分钟加热）即可。

小贴士

油：原食谱放了100克油，我减到30克，问题不大。据说油多一点更松软？但减肥的朋友们控制住自己放油的手。🤚🏻
我是用的融化成液体的黄油，也可替换为等量花生油等味道不大的食用油。
一盘切成9块平均每块也就3克多油真的很少了！

糖：原食谱放了30克红糖30克白糖，我只放了红糖。本人对甜味的接受程度为平时喝奶茶only三分甜/无糖，如果有嗜甜的朋友可适当多放一点，反之可再减少一点（虽然我觉得我的用量刚好😸毕竟红枣真的很甜了）

如果有什么问题可评论区提出来，或者有什么需要改进的地方可以相互探讨，毕竟我也是一个甜品新手🤗还请多多指教～