草莓🍓季必吃的蛋糕盒子

柔软的戚风蛋糕➕丝滑的奶油➕鲜红色的🍓，这款蛋糕盒子妥妥的颜值担当，拿来当下午茶，或者送朋友都很合适，一人一份，不多不少。这里用到的是28×28烤盘，350ml的盒子可以做四份。

用料  

草莓🍓季必吃的蛋糕盒子的做法  

1. 牛奶跟玉米油混合，用手动蛋抽搅拌乳化

2. 低粉过筛，加入进去

3. 蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的打蛋盆中冷藏备用，蛋黄加入刚才搅拌好的面糊，上下左右混合均匀，能拉出流畅的蛋黄糊

4. 蛋清中加入白砂糖，柠檬汁，厨师机五档打发蛋清至大弯钩状态

5. 测试蛋白霜状态，做水果盒子对蛋糕体的要求没有这么严格，打硬一点也没有关系。

6. 提前预热烤箱180度，先取三分之一蛋白霜先跟蛋黄糊混合，z字形搅拌顺滑即可，不要转圈搅拌，以免消泡，再与剩下三分之二蛋白霜混合，同样手法

7. 28×28烤盘中垫油纸，倒入蛋糕糊，震掉大气泡

8. 参考时间温度，170度烘烤25分钟🕰，出炉震出热气，晾凉

9. 处理草莓🍓，清水冲洗，纯净水过一遍，放入少许盐，浸泡备用

10. 用盒子压出蛋糕片，正好八片，可以做四个蛋糕盒子

11. 350克奶油加入21-25克白砂糖，打发至有纹路

12. 草莓🍓分别切丁切片

13. 一层方便一层草莓的依次摆放好，最上面挤上奶油，放半粒草莓🍓做装饰，撒上防潮糖粉，就完成啦

14. 没有草莓的季节，我们也可以用别的水果替代，芒果，火龙果，青提都是不错的选择

15. 记得冷藏保存哦

小贴士

做法跟蛋糕卷很类似，不需要把蛋糕卷起来，所以对蛋糕体本身没有这么严格。
好吃又好看的草莓盒子，赶紧做起来吧！