极简烤箱版锅贴

锅贴，做为传统馅儿类面食，南北方做法不一，各家各户也各有特色。今天，我要做的是一款简单、快手又不用担心擦灶台的锅贴。

用料  

极简烤箱版锅贴的做法  

1. 150克肉馅加入1个鸡蛋搅打，再加入蚝油、生抽调味，葱姜切末放入肉馅；虾仁切丁；韭菜洗净，控干水份后切碎；将上述材料全部混合搅拌均匀。

2. 烤箱下火200度预热10分钟；不粘烤盘底层耍油；取馄饨皮中间放入拌好的馅，两侧不封口，只将顶部捏住即可。

3. 将包好的锅贴放入涂好油的不粘烤盘内。

4. 将摆好锅贴的烤盘放入烤箱中下层，上盖油脂或锡纸，防止锅贴皮过干，下火200度烤5分钟后再锅贴缝隙倒入少量水淀粉，之后继续烤15-20分钟。

5. 看到底部变焦黄即可出炉。

小贴士

1.我做馅的时候习惯用蚝油和生抽调味，不加盐，这样做出来的馅更香。
2.水淀粉可让锅贴底部更酥脆，经过试验，加入水淀粉后略动一下锅贴，便于液体流到锅贴底部。