网红曲奇牛油小花

今天的主角：网红牛油小花曲奇。这个配方做出的曲奇酥的掉渣，入口即化的口感。用过它的方子做曲奇，虽然味道也很不错，但相比之下，这款配方更好挤、不会塌，而且配方里加了高筋面粉，吸水性更强，也有助于保持花纹不易变形。非常推荐。个人认为这是最好吃的曲奇，暂时没有之一，哈哈哈……
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用料  

网红曲奇牛油小花的做法  

1. 黄油室温软化，变软即可，切勿软化过度，加入糖粉。

2. 用电动打蛋器打发黄油，打发至颜色稍变白即可，将盐加入热水中融化倒入黄油中充分混合。

3. 高筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、奶粉混合，四粉缺一不可哦，不然会影响口感。

4. 将四粉混合均匀过筛，加入打发好的黄油，并用橡皮刮刀充分搅拌均匀至无干粉的状态。

5. 烤盘铺油纸，面糊装入裱花袋（用8齿裱花嘴），挤出小花。此时烤箱120°预热。

6. 烤箱120°上下火中层烤50分钟即可，具体时间温度根据自家烤箱脾气调整。

小贴士

需要用到的工具有：[1] 裱花袋[2] 8齿裱花嘴
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