小红花曲奇
前段时间大火的《送你一朵小红花》~阿涛也带着家里两个喜欢易烊千玺的小迷妹去看了,在她们心目中,我的份量可能也就比易烊千玺多一点吧~她们现在这个年龄可能还不是太懂剧情说的是什么,纯粹就是过来看帅哥的。
阿涛可是感动得差点哭出来了,但女儿在旁边,所以就强忍着泪水,憋回去了。电影里女主给男主画了一朵小红花,奖励男主第一次积极勇敢的主动面对生活。阿涛也借此做一下小红花,送给正在面临生活困难而坚强面对的人儿!
用料
份量:7块 | |
黄油 | 50g |
糖粉 | 20g |
低筋面粉 | 70g |
红丝绒液 | 2g |
小红花曲奇的做法
碗中加入50g提前软化的黄油,用手动打蛋器搅拌顺滑,直至颜色变浅。
倒入20g糖粉,同样用手动打蛋器搅打至细腻顺滑,颜色进一步变浅。
倒入70g低筋面粉,先用刮刀压拌至无干粉状态。
然后再戴上手套,将面团揉至光滑。
揉好的面团分出10%,做花蕊待用。
剩下的面团,加入2g红丝绒液,用手揉匀。
将红色面团分割成3g一个,原色面团搓成绿豆大。
将红色小球搓圆,然后按五角形摆放,每放一颗,就用手指压扁一半(注意五个花瓣要有一定的重叠,才能体现出立体感),中间摆放几颗原色小面团做花蕊。
烤箱170度预热,整好形的小红花送入中下层烘烤20分钟即可。每个人烤箱不同,温度时间仅供参考,大家要根据自己烤箱脾气灵活调整。
颜值和味道并存的小红花曲奇就烤好啦~
小贴士
1、红丝绒液用红曲粉代替,用量怎么放?
没有红丝绒液,可以放3~4g红曲粉,但同时低筋面粉要等量减去3~4g哦!不过推荐用红丝绒液,因为颜色会比红曲粉更正更好看一些。
2、黄油不需要打发吗?
造型饼干不需要打发黄油,只要搅拌顺滑即可,经过打发,饼干膨胀系数更大,反而会导致花纹模糊。
3、没糖粉可以用细砂糖代替吗?
不行哦,做出来会很粗糙哦。
4、做完怎么保存,可以放多久?
需要密封常温保存哦,一般可以保存15天左右。